压面机的特点

压面机就是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。

    该产品结构先进、操作方便、外形美观、工作效率高，凡接触食物的零件均用不锈钢制造或经特殊表面处理。可反复压制使和面后的面团、面筋，得到增强。采用轻皮带轮减速后链条传动，结构紧凑，操作方便，动力强劲。料斗、接料板清洁卫生、安全耐用。低噪音、高效率，用于制作面条、云吞皮、糕点、面包等面点制品。是面点制作的专用机械，对所加工的面粉反复揉搓又进行滚压，充分发挥了面粉面筋的力量，大大增加了面条的压力和性能强度，达到了耐煮、耐断的良好效果。符合国家卫生标准要求，适合于宾馆、饭店、食品加工厂、单位食堂及个体饮食业制作面条之用。

压面机大大降低了工作人员的劳动强度。

用途：，外形美观、结构合理、噪音低、耗电少、效率高、安全可靠，可轧制各种口味的粗细面条、馄饨皮面叶等多种食品，适用于宾馆、饭店、食品加工场、个体饮食及家庭制作面食之用。

1.机器须安装在平整硬化的地面，按地线标志接地线。
2.检查各部位紧固件在运输中有无松动。
3.检查各部位油孔是否畅通，用适宜的润滑油加注。
4.仔细清除面料中的杂物。
     拌面：面粉配水比例约为10：2.5，根据面粉含水量酌量增减，加入原料后，启动拌面开关，直至面料成均匀颗粒状，即可使用（注：面料熟化5-8分钟更佳）。
     调整：用手轮调整轧辊间隙，调整原理见下表格，在调整过程中，调紧或放松手轮的量，有时不易一次调准，关键要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整。
操作：把拌好的面料放入面斗内，按刀并固定挡刀板（或挂钩）就可开机运转，第三组下来的面用手引到下一组，多组依此类推。

安全与保养：
     1、仔细参看使用说明，禁止违章作业。操作人员须穿束身服装，留长发者盘头并戴工作帽。
     2、须请专业电工接地线，机器护罩摘下时，不得开机工作。
     3、禁止反转，开机前应全面检查各部位是否有异常，发现问题及时处理。
     4、工作时严禁将手伸到转动部位10cm内。
     5、保证各转动部位的润滑.
     6、单组拌面轧面一体机的离合要在停机时移动。
     7、轧面前空转3-5分钟，冬季工作室温度应保持15度以上。
     8、碎面头不能直接放入面斗，应用拌面机打碎。
     9、每年更换一次轴承润滑油（锂基脂）。
     10、不得将硬杂物掉入轧辊及齿轮内.

五、蘑菇

清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净，开水焯一遍 ，然后再清水冲洗后待用。

当然如果有台蔬菜清洗机就方便多了，广西南宁旭昆机电设备有限公司主要产品有蔬菜清洗机、蔬菜清洗流水线、斩拌机、肉丸机、刨肉机、拌馅机、油炸机、真空滚揉机等几十个品种。