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1.斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
2.斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
3.刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。
4.本机采用不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
5、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
6、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
7、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
8、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
9、转速达到2960转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
10、刀尖与斩锅的间隙小.
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。