选择萃取设备时必须考虑的3个要点
当一相成细滴状态不断地分散到另一相时，便可得到大的界面积。质量传递系数的大小取决于两相间的传质方式。从扩散机理看，扩散有分子扩散和涡流扩散，前者速度很慢，而后者是快速传递的前提，当加入外界能量，保证液相间有湍动面时，便可以连续地进行涡流扩散，提高传递速率。浓度差AC(或浓差作用力)与界面湍动程度有关，当两相进行无回流的、理想逆流流动时，浓度差AC在界面间达到最大，如果有轴向混合，即停留时间不均匀时，则使传递效率降低。
根据以上所述，在实践中一方面可以采用重力法分散两相，另外一方面可以在萃取设备内加入外界能量——喷雾、搅拌或脉冲等方式提高传递速率。显然，希望质量传递速率应尽可能大，而萃取设备应尽可能小。当然在保证高传递速率下，当实际产量增大时，磨粉机设备就需要相应地增大。
在萃取设备中，按两相接触方式，可分为两大类：连续接触式(也称为微分接触式)和间断接触式(也称为阶段接触式)，前者相组成连续地或接近于连续地改变，后者具有一定数目的分离段，每一段料液混合之后进行分离。
选择萃取设备时，必须考虑如下的3个要点：①有效接触所需的级数;②通过的流量;⑧停留的时间。
此外，还要考虑两相的比重，雷蒙机设备清洗的难易及厂地面积等。如果厂地高度不够可采用卧式设备，如厂地面积窄小，则可采用立式设备。