食品和包装机械关乎食品安全，更关乎人体健康，对经济发展和社会稳定具有重要影响。十二五规划提出，在安全问题上，应将机械安全引入食品和包装机械设计与制造中，有效规避安全风险对工作人员的伤害，防止各类伤亡事故的发生，推进食品加工企业的安全生产。在卫生问题上，将机械设计的卫生要求引入食品和包装机械的设计与制造中，有效防止食品与包装机械材料有害成分向食品迁移，防止食品加工过程中微生物超标，推进食品加工的食品安全。
强调安全卫生的目的，在于防范食品和包装机械在不卫生、不安全的条件下可能产生的事故和污染，避免不合格食品产生。任何国家的食品和包装机械拟与国际接轨，必须符合安全卫生要求。
食品安全与食品机械安全是“连体婴”
食品质量安全问题关系到人民群众最迫切、最亟待解决的现实利益，关系到人民群众生活质量的健康水平，关系到民族的延续和国家未来的发展，更关系到党和国家、政府的形象。
今年是食品安全的转折之年，经过了上海“福喜”事件之后，公众对食品安全的不信任状态更加严峻。中国民众需要品质更高、更安全的食品，比起欧美等发达国家，中国的食品产业还有很大的发展空间，要想真正的实现食品安全，仍需食品企业们做出更大的努力。首先是明确食品的生产流程，严格对各个环节的食品质量进行控制；其次，是对员工素质的培训，培养他们对生产出放心食品的决心和信心；此外，还要提高消费者对国内食品的信心，虽说对食品安全的认识是一个全社会的问题，需要各方努力，但食品企业的责任仍然是最大的。在新的世纪，食品行业急需证明自己生产出安全食品、放心食品的决心。未来的食品行业迎来的不仅仅是挑战，同时也是机遇。
食品机械拟与国际接轨安全须放第一
食品行业当下突出的是“食品安全”问题，跟食品生产及包装阶段的失误无关。多环节的人工接触，和不合格机械材料接触必是食品安全的隐患之一。
随着“金葡菌门”、“五芳斋粽子门”等多起冷冻食品安全事故的发生，越来越多的食品包装、运输方面问题暴露出来。不少生产企业开始重视自身的包装设计，其中将包装膜增厚，或使用复合铝箔成为越来越多的企业的选择，这小小的变化却对包装设备企业提出了更高的要求。
事实上，由于食品和食品机械安全隐患突出，导致设备操作人员烫伤、断指、致残或死等事故时有发生，其中大多数事故主要由设计隐患造成。原有的《食品机械安全卫生》、《食品机械安全要求》标准，远不能解决机械安全导致的事故。因为需要从设计环节入手，急需制订食品和食品机械安全标准，遏制有关事故发生。
食品和食品机械关乎食品安全，关乎人身健康，对经济发展和社会稳定具有重要影响。在安全问题上，将机械安全引入食品和食品机械设计与制造中，可有效规避安全风险对工作人员的伤害，防止各类伤亡事故的发生，推进食品加工企业的安全生产。在卫生问题上，将机械设计的卫生要求引入食品机械的设计制造中，可有效防止食品和食品机械材料有害成分向食品迁移，停止食品加工过程中微生物超标，推进食品加工的食品安全。
加工机制质量是关键
根据国家相政策，食品机械行为应为重点扶持行业。提高食品机械技术含量，让食品机械发挥最大价值是一直努力的方向。必须将食品机械应用到各类食品加工生产，以减少农产品因未能及时加工而造成的损失，及关成品食物未能及杀菌保鲜而腐烂变质带来的二次浪费。找对方向，食品机械仍然是朝阳行业。
而食品安全问题的频繁爆发，苏丹红，三聚氰胺，瘦肉精等事件不断刺痛着公众的神经，也将食品机械行业推到了风口浪尖，而食品机械企业更应将食品安全视为已任。严格把好质量关，所选用的原材料，配件都应符合食品安全标准。
作为食品机械生产厂家，不仅要把握好品质关，还应正确引导设备使用者，该如何正确操作机械，如何有效避免引发不安全因素，每一个多一重检测，每个人多一份责任，食品安全问题不再是个无法攻克的难题。
总而言之，食品安全离不开食品加工设备的安全。而作为国内食品机械制造的企业，需不断改进技术，提升设备自动化水平。另外，应该稳抓设备质量，从根源上杜绝问题食品的产生，为人民的生活提供更多的保障。
机械自动化提高安全性
在生产过程中，人越少，食品接触污染的机会就越小。所以，食品机械的自动化程度与食品的品质有很大的关系。未来，食品设备企业应着力技术的创新，提高设备的自动化水平，为生产企业提供可最大限度保证食品安全的设备。
